22 Set Triglie con cipolla rossa

Triglie con Cipolla Rossa: Un Piatto Ricco di Sapore e Colore

Introduzione

Le triglie con cipolla rossa sono un piatto leggero ma ricco di gusto, perfetto per chi ama i sapori del mare uniti alla dolcezza e all’intensità delle cipolle rosse. Questa ricetta, semplice ma elegante, combina ingredienti freschi e genuini, creando un piatto che delizia occhi e palato.

Ingredienti

Per 4 persone:

• 8 triglie di piccole dimensioni, pulite e sfilettate
• 2 cipolle rosse grandi, affettate finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 100 ml di vino bianco secco
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe, q.b.
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Procedimento

1. Preparazione delle Triglie: Lavate e asciugate i filetti di triglia. Condite con sale e pepe.
2. Cottura delle Cipolle: In una padella capiente, scaldate un filo d’olio e aggiungete l’aglio e le cipolle. Fate soffriggere a fuoco medio-basso fino a che le cipolle diventano morbide e traslucide.
3. Aggiunta del Vino: Versate il vino bianco sulle cipolle e lasciate evaporare l’alcool a fuoco medio-alto.
4. Cottura delle Triglie: Adagiate i filetti di triglia sulla cipolla, coprite e lasciate cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a che il pesce è cotto ma ancora succoso.
5. Servizio: Servite le triglie ben calde, coprendole con le cipolle e il sughetto di cottura. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Consigli e Varianti

• Vino: Scegliete un vino bianco di buona qualità che si abbini bene con il pesce.
• Erbe Aromatiche: Potete aggiungere timo o rosmarino per un aroma più intenso.
• Contorno: Questo piatto si abbina bene con una semplice insalata verde o patate al forno.

Conclusioni

Le triglie con cipolla rossa rappresentano una scelta eccellente per una cena raffinata o un pranzo speciale. Questo piatto, non solo è visivamente attraente ma offre anche un equilibrio perfetto di sapori: il gusto delicato delle triglie si fonde splendidamente con la dolcezza e la profondità delle cipolle rosse. Una ricetta che è sicura di impressionare i vostri ospiti e di soddisfare i palati più raffinati!