09 Nov Torta salata con broccoli e patate

Torta Salata con Broccoli e Patate: Un Piatto Saporito e Nutriente

La torta salata con broccoli e patate è un piatto gustoso e ricco di sapori, ideale per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche perfetta da portare come piatto principale a una festa o a un pic-nic. Questa ricetta unisce la morbidezza delle patate con la freschezza dei broccoli e l’intensità dei formaggi, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di chiunque.

Ingredienti:

Per la Base:

• 250g di farina
• 125g di burro freddo a cubetti
• Un pizzico di sale
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai d’acqua fredda

Per il Ripieno:

• 2 patate medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
• 300g di broccoli, tagliati a cimette e sbollentati
• 150g di formaggio grattugiato (Emmental, Gruyère o altro a scelta)
• 3 uova
• 200ml di latte
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.

Istruzioni:

1. Preparare la Base: In una ciotola, mescolare la farina, il burro e il sale fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo e l’acqua fredda, quindi impastare fino a formare una palla compatta. Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparare il Ripieno: In una ciotola, sbattere le uova, il latte, il formaggio grattugiato e aggiungere un pizzico di sale, pepe e noce moscata a piacere.
3. Comporre la Torta: Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l’impasto sulla superficie infarinata e rivestire uno stampo per torte precedentemente unto. Bucherellare il fondo con una forchetta. Disporre le fette di patate sul fondo della torta, quindi coprire con i broccoli sbollentati. Versare il composto di uova, latte e formaggio sopra il ripieno.
4. Cottura: Infornare la torta in forno preriscaldato e cuocere per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è completamente cotto.
5. Servire: Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire. La torta può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.

Questa torta salata con broccoli e patate è un piatto versatile che si adatta a diverse occasioni. È un’opzione ideale per i vegetariani, ma conquisterà anche i palati carnivori. La sua combinazione di sapori e texture la rende una scelta apprezzata in qualsiasi momento dell’anno. Provate questa ricetta e lasciatevi deliziare da un mix di sapori che conquisterà il vostro palato. Buon appetito!