25 Ago Stigghiole alla palermitana

Le stigghiole alla Palermitana sono uno dei piatti tipici della tradizione del capoluogo siculo. Un secondo piatto sfizioso e molto sostanzioso ideale per un pranzo con la famiglia o una cena con gli amici; noi di Sicil Food vi proponiamo la ricetta originale per preparare le stigghiole. Ingredienti: budello di capretto o agnello prezzemolo limone lardo sale. Procedimento: Pulite le budella all' interno e all'esterno facendo attenzione che non si sfaldino, successivamente sfregarle con gli spicchi di limone. Avvolgerle a spirale intorno alle fettine di lardo con due rametti di prezzemolo. Appoggiare sulla graticola questa carne e cuocerla, possibilmente sulla...