13 Lug Spaghetti con ricci di mare

Spaghetti con ricci di mare La pasta con i ricci di mare è una ricetta perfetta in queste giornate di caldo intenso, l’ideale per esaltare il gusto del pesce fresco. Come riconoscere i ricci freschi? Dalle sfumature marroni, rossicce e violacee che accompagnano i tipici  spicchi arancioni del riccio. Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghettini venti ricci di mare freschi olio extravergine di oliva peperoncino 2 spicchi d'aglio prezzemolo e sale q. b. Pulite i ricci assicurandovi di avere in casa un guanto pesante e un tagliaricci (le forbici appuntite non sempre vi garantiranno precisione). Tagliate la...