18 Ago

Posted at 09:38h in Primi Piatti, Ricette

Indubbiamente la pasta alla norma è il piatto più emblematico della cucina siciliana. Ecco di seguito la ricetta della vera pasta alla norma tradizionale. Ingredienti: Cipolla: 1 Basilico fresco: 10 foglie Melanzane: 2 Olio extravergine di oliva Pepe: quanto basta a piacere Pomodori pelati: : 800 g Ricotta salata: 200 g Sale grosso: quanto basta Pasta: 400 g (tipo a piacere) Preparazione: Per il sugo: Soffriggere in una grossa pentola una cipolla tritata finemente in poco olio; Aggiungere i pomodori pelati; Salare e pepare il sugo e portarlo a completa cottura controllando che raggiunga una giusta densità. Per le melanzane: Lavare, spuntare e sbucciare le melanzane; Tagliarle in fette sottili in...

17 Ago

Posted at 11:53h in Ricette, Secondi e Contorni

I peperoni ripieni sono un piatto gustoso e molto sostanzioso, perfetto come piatto unico o come secondo. I suoi colori rappresentano una portata adatta a tutte le stagioni e ad ogni occasione. Ingredienti: 2 Peperoni Rossi 2 Peperoni Gialli 300 G Di Carne Di Maiale O Vitellone Macinata 1 Uovo 1 Dl Di Latte 150 G Di Salsiccia 80 G Di Mollica Di Pane 50 G Di Pecorino Romano Grattugiato 50 G Di Parmigiano Reggiano Grattugiato Prezzemolo Fresco 1 Cipolla Olio Extravergine Di Oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare i peperoni, asciugarli mettendoli a testa in giù e togliere la calotta, eliminando i semi e i filamenti all'interno. Pulire la...

09 Ago

Posted at 14:51h in Eventi, News&Blog

Nella splendida cornice della Piazza Don Bosco di Pedara si svolgerà anche quest'anno, dal 7 al 21 agosto, la famosa fiera. Durante la fiera tantissimi eventi e spettacoli. In un'area espositiva di oltre 10.000 mq. saranno allestiti oltre 200 stand, per soddisfare tutte le età, tutte le esigenze e tutti i gusti. La fiera permette ai visitatori di scoprire il meglio dei prodotti dell'artigianato, giardinaggio, arredi, gastronomia e molto altro. Una realtà in continua espansione che conta ogni anno oltre 250 mila visitatori e che ormai da diverso tempo si è imposta come l'evento fieristico più...

09 Ago

Posted at 10:25h in Primi Piatti, Ricette

La pasta al nero di seppia è uno dei piatti tipici della tradizione siciliana. Il nero di seppia è un mix di sapori e profumi provenienti dal nostro mare; un tesoro unico e tutto da scoprire a tavola. Ingredienti: • 480 g di linguine • 1 kg e 200 g di seppie • concentrato di pomodoro • 350 g di pomodori a pezzi • aglio • cipolla • prezzemolo • olio • peperoncino • sale Preparazione: Pulire  le seppie levando l’osso e lasciando intera la vescichetta del nero, quindi tagliarle a pezzetti. In una padella scaldare mezzo bicchiere d’olio, insaporire l’aglio e la cipolla...

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