24 Ott

Posted at 12:16h in Eventi, News&Blog

A Buccheri (SR) il 29 e 30 Ottobre va in scena una manifestazione che è molto più di un semplice evento gastronomico. "L'Oro degli Iblei" infatti è una riscoperta delle bellezze di questa città di montagna, dalle sue eccellenze gastronomiche alle meraviglie culturali, naturalistiche e artistiche. L'evento è organizzato dal Club Unesco di Buccheri e con il Patrocinio del Comune e si svolge attraverso una struttura itinerante che porterà i visitatori ad scoprire le meraviglie nascoste tra i piccoli vicoli medievali della cittadina del Siracusano. Buccheri offre un'esperienza unica grazie alla sua antichissima...

24 Ott

Posted at 12:04h in Ricette, Secondi e Contorni

La Caponata classica della tradizione è con il pesce in agrodolce. Caponata infatti viene da "capone", ma col tempo ha subito delle variazioni. Questa è la ricetta della caponata con il pesce spada. Ingredienti: 500 g di pesce spada tagliato a fette; 1 barattolo di pomodoro pelato; 4 melanzane lunghe; 1 cipolla bianca; 100 g di sedano; 150 g di olive verdi snocciolate; 50 g di pinoli; 20 g di zucchero; un bicchiere di aceto di vino bianco; 50 g di capperi dissalati; foglie di basilico; olio extravergine di oliva; pangrattato; olio di semi di girasole; sale; pepe. Preparazione: Lavare le melanzane e tagliare le due parti esterne. Mettere a...

21 Ott

Posted at 18:11h in Eventi, News&Blog

A Buseto Palizzolo (TP) dal 28 al 30 ottobre una festa dedicata ai grandi sapori dell'Autunno e dei boschi. Si tratta di una sagra dedicati ai Funghi Porcini, prodotto tipico di grande eccellenza di questo territorio ma non solo: sarà possibile avventurarsi nelle meravigliose aree boschive della città per immergersi nella natura e degustare anche i prodotti tipici del trapanese. Sentieri naturalistici, ottimo cibo, musica e mostre d'arte allieteranno il programma molto ricco di questa manifestazione che saprà soddisfare i gusti di tutti i suoi visitatori....

21 Ott

Posted at 11:23h in Ricette, Secondi e Contorni

Un classico della cucina siciliana, la Parmigiana, rivisitato con gli ingredienti "bianchi" più buoni: i formaggi. Questa ricetta, senza salsa di pomodoro, è forse un po' più calorica della classica parmigiana di melanzane. Può essere quindi considerato un piatto unico come il gateau. Ingredienti: 2 Melanzane grandi; 100 g di parmigiano; 50 g di farina; 50 g di burro o margarina; 200 ml di latte; 300 g di provola; 20 g di pangrattato; Noce moscata Q.b.; Sale Q.b.; Olio di semi di girasole. Preparazione: In una padella versare l'olio di semi di girasole e fare scaldare. Lavare le melanzane e tagliarle a fette non troppo...

20 Ott

Posted at 12:15h in Antipasti, Ricette, Secondi e Contorni

La Torta di Carciofi è un piatto molto importante. E' una delle portate della cena del Gattopardo, capolavoro di Tomasi di Lampedusa. Vi presentiamo la ricetta originale di questo gustoso piatto. Ingredienti: otto carciofi gr 300 primosale gr 100 salame crudo a fette sottilissime gr 40 parmigiano grattugiato quattro uova due fette di pancarré un limone tre spicchi d’aglio un mazzetto di prezzemolo olio e.v.o. Preparazione: Pulire i carciofi liberandoli dalle spine, dalle foglie esterne più dure e dai gambi. Dividerli in due, eliminare il fieno, ricavare quattro spicchi per carciofo e metterli in abbondante acqua acidulata con il succo del limone. Intanto con due...

19 Ott

Posted at 17:43h in Eventi

Ucria (ME) ospita dal 28 al 30 ottobre una sagra dedicata ai funghi, una delle eccellenze gastronomiche di questi territori: il Fungo Day. Un fine settimana dedicato interamente a degustazioni di ampie varietà di funghi ma anche tanto spazio alla conoscenza e alla cultura. Sarà possibile infatti visitare il Museo Etnostorico dei Nebrodi "A. Gullotti" e la Banca del Germoplasma Vegetale (Ente Parco dei Nebrodi) oltre che la Mostra Micologioca (Funghi dal vero). Il tutto con l'aggiunta di tanti prodotti enogastronomici tipici che potranno essere gustati e che provengono dalla meravigliosa zona dei...

19 Ott

Posted at 11:44h in Antipasti, Ricette, Secondi e Contorni

A Messina i Pituni, o Piduni, sono un piatto tipico. Dall'aspetto simili al calzoni palermitani, ma in realtà molto diversi negli ingredienti. Vi proponiamo questa ricetta semplice e veloce per farli in casa. Ingredienti: 500 g di farina 00; 150 g di semola rimacinata; 25 g di lievito di birra; 100 g di burro; olio di semi di girasole; 200 ml di acqua; 500 g di pomodori; 500 di verdura (indivia riccia, scarola) acciughine sott'olio; 300 g di tuma; sale; pepe. Preparazione: Prendere i pomodori e tagliarli a cubetti, metterli in uno scolapasta per eliminare l'acqua e aggiungere un po' di sale. Lavare la verdura (indivia riccia o scarola) e tagliarla...

18 Ott

Posted at 18:09h in Eventi, News&Blog

Anche questa settimana, in particolare nel weekend, la Sicilia ospita tantissimi eventi enogastronomici imperdibili e dedicati all'eccellenza della nostra terra. Ve li segnaliamo di seguito: Sagra del Fico d'India - Santa Margherita di Belice (AG) - 22-23 ottobre     Il Tartufo tra i Sapori d 'Autunno - Capizzi (ME) - 22-23 ottobre   Sagra del Fungo dell'Etna - Pedara (CT) - 22-23 ottobre   Funghi Fest - Castelbuono (PA) - 21-23 ottobre     Sudest Wine Fest - Siracusa (SR) - 21-23 ottobre Ottobrata Zafferanese - a Zafferana Etnea (CT) - tutte le domeniche di ottobre  ...

18 Ott

Posted at 17:14h in Eventi, News&Blog

A Belice (AG) il 22 e il 23 ottobre si svolge la Sagra del Fico D'India, un frutto simbolico e molto caratteristico della Sicilia. Si tratta ormai della diciottesima edizione per questo importante evento per la cittadina del Gattopardo, a metà strada tra Agrigento, Palermo e Trapani; luoghi che furono di Tomasi di Lampedusa. La Sagra permette, non solo di assaggiare i meravigliosi frutti tipici della zona ma anche di intraprendere percorsi culturali alla scoperta dei luoghi del Gattopardo, di musei e Chiese molto antiche. E' possibile anche effettuare visite guidate. Durante l'evento...

18 Ott

Posted at 16:47h in Eventi, News&Blog

A Pedara (CT) dal 22 al 23 ottobre il fungo è grande protagonista. Uno degli alimenti più rappresentativi dei paesi della zona dell'Etna, il fungo, sarà al centro della Sagra del Fungo dell'Etna. Due giorni di degustazioni di prodotti a base di funghi, eventi culturali e musicali e spettacoli nel centro storico della cittadina di Pedara, a metà tra il mare e l'Etna, dove è rimasta intatta la bellezza del passato. Il programma dell'evento è molto ricco e consultabile nel sito del comune di Pedara....

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