26 Ott

Posted at 15:20h in Eventi, News&Blog

Ristora Hotel Sicilia 2016 - dal 12 al 15 Novembre - presso Etnafiere Catania Anche quest'anno SicilFood sarà presente al tradizionale evento RHS - RISTORA HOTEL SICILIA, una manifestazione fieristica dedicata ai settori Ristorazione, Bar, Gelateria, Pasticceria, Panetteria e a tutti gli operatori di HO.RE.CA che si svolgerà presso il Centro Fieristico Etnafiere all'interno di Etnapolis, a Catania. L'intento di RHS è quello di promuovere l'ospitalità, il settore della ristorazione e il turismo, coinvolgendo tutti gli operatori del settore. 4 giorni con un programma ricco di eventi, dall'esibizione di ShowCooking ai convegni con i più esperti...

26 Ott

Posted at 12:22h in Antipasti, Ricette, Secondi e Contorni

La Mattonella è un piatto della tavola calda (rosticceria) molto amato in Sicilia, diffuso soprattutto in provincia di Palermo. Questo "pezzo di rosticceria" è un classico della cucina street food, che è possibile condire con gli ingredienti che si desiderano. Questa è la ricetta classica. Ingredienti per la sfoglia: 250 g di farina 00; 250 g di farina manitoba; 50 g di margarina; 250 ml di acqua; sale; mezzo cucchiaino di zucchero; origano; 1 bustina di lievito; sesamo. Ingredienti per condimento: tre mozzarelle da 250 grammi 400 g di pomodori a fette; 150 g di prosciutto cotto; 350 g di prosciutto cotto; olio d'oliva; 1 uovo (per spennellare la sfoglia). Preparazione: In...

25 Ott

Posted at 17:57h in Eventi, News&Blog

Rometta, paese in provincia di Messina, ospita domenica 30 ottobre "Ottobre in festa". Si tratta di una manifestazione che si pone l'obiettivo di riscoprire e valorizzare la grande cultura enogastronomica siciliana. In particolare i visitatori potranno partecipare alla Sagra del Maialino Arrosto e dei Maccheroni al Ragù di Salsiccia, piatti tipici dell'eccellenza siciliana. Il cibo farà da supporto alla riscoperta dei sapori di una Sicilia antica che non c'è più e delle sue bellezze storiche, artistiche e naturalistiche che potranno essere ammirate durante il giorno della manifestazione. Sarà infatti possibile visitare tutti i...

25 Ott

Posted at 12:22h in Ricette, Secondi e Contorni

La Paniccia, chiamata anche Frascàtula di Sperlinga, è un piatto tipico dell'area ennese. Il suo nome deriva dal francese flasque che significa "molliccio" e richiama appunto la consistenza di questo piatto, molto simile ad una passata. Ingredienti: 1 broccolo; 300 gr farina di grano duro circa 1 litro d’acqua; 150 g pancetta; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine d’oliva; sale; pepe. Preparazione: Prendere il broccolo ed eliminare le parti non utilizzabili. Tagliare le cimette. Metterle a bollire l'acqua, salarla e versare tutte le cimette. Fare cuocere per circa 10 minuti. Conservare l’acqua di cottura e scolare le cimette. Intanto in un tegame preparare il soffritto, versare l'olio e aggiungere la...

24 Ott

Posted at 17:35h in Eventi, News&Blog

Sagra della Castagna a Tusa A Tusa (ME) un'altro evento dedicato alla castagna, prodotti tipico di questa zona della Sicilia. Il 30 ottobre si svolgerà questa manifestazione, arrivata alla sua trentaduesima edizione, in cui sarà possibile assaggiare caldarroste e castagne preparate in diverse ricette oltre che altri prodotti tipici della cucina siciliana. Non solo cibo ma anche manifestazioni culturali con musica dal vivo, canti e balli che animeranno le vie del centro storico di Tusa. Le bellezze della città medievale antica, con le sue chiese e i suoi monumenti, saranno visitabili gratuitamente per tutto...

24 Ott

Posted at 17:26h in Eventi, News&Blog

Ad Antillo (ME) il 29 e 30 ottobre si svolgerà la Sagra della Castagna, manifestazione interamente dedicata a questo tipico alimento di eccellenza. L'evento ospiterà anche il caratteristico mercatino dell'artigianato di prodotti tipici antillesi dove potranno essere degustati salsiccia, castagne, salami, funghi, vino, olio e altri prodotti di altissima qualità. Una manifestazione che ha lo scopo di far riscoprire ai suoi visitatori le meraviglie della cucina tipica tradizionale oltre che le bellezze artistiche e naturalistiche della zona del messinese che offre anche numerosi Musei che saranno visitabili gratuitamente come  il Museo Agro-pastorale, Pizzo Monaco,...

24 Ott

Posted at 12:27h in Eventi, News&Blog

Tremestieri Etneo (CT) è la sede della Festa dell'Iris e dell'Arancino, due grandi prodotti dell'eccellenza Catanese. La manifestazione si svolge dal 29 ottobre al 2 novembre e permetterà ai visitatori non solo di degustare grandi prodotti tipici della zona ma anche di conoscere da vicino i luoghi della produzione dell'artigianato enogastronomico di eccellenza. La manifestazione permetterà anche di fare un'esperienza unica attraverso la storia della nostra terra con le mostre interamente dedicata al Carretto Siciliano e alle auto d'epoca. Un tuffo nel passato del nostro territorio attraverso la cucina più tipica e tradizionale...

24 Ott

Posted at 12:16h in Eventi, News&Blog

A Buccheri (SR) il 29 e 30 Ottobre va in scena una manifestazione che è molto più di un semplice evento gastronomico. "L'Oro degli Iblei" infatti è una riscoperta delle bellezze di questa città di montagna, dalle sue eccellenze gastronomiche alle meraviglie culturali, naturalistiche e artistiche. L'evento è organizzato dal Club Unesco di Buccheri e con il Patrocinio del Comune e si svolge attraverso una struttura itinerante che porterà i visitatori ad scoprire le meraviglie nascoste tra i piccoli vicoli medievali della cittadina del Siracusano. Buccheri offre un'esperienza unica grazie alla sua antichissima...

24 Ott

Posted at 12:04h in Ricette, Secondi e Contorni

La Caponata classica della tradizione è con il pesce in agrodolce. Caponata infatti viene da "capone", ma col tempo ha subito delle variazioni. Questa è la ricetta della caponata con il pesce spada. Ingredienti: 500 g di pesce spada tagliato a fette; 1 barattolo di pomodoro pelato; 4 melanzane lunghe; 1 cipolla bianca; 100 g di sedano; 150 g di olive verdi snocciolate; 50 g di pinoli; 20 g di zucchero; un bicchiere di aceto di vino bianco; 50 g di capperi dissalati; foglie di basilico; olio extravergine di oliva; pangrattato; olio di semi di girasole; sale; pepe. Preparazione: Lavare le melanzane e tagliare le due parti esterne. Mettere a...

21 Ott

Posted at 18:11h in Eventi, News&Blog

A Buseto Palizzolo (TP) dal 28 al 30 ottobre una festa dedicata ai grandi sapori dell'Autunno e dei boschi. Si tratta di una sagra dedicati ai Funghi Porcini, prodotto tipico di grande eccellenza di questo territorio ma non solo: sarà possibile avventurarsi nelle meravigliose aree boschive della città per immergersi nella natura e degustare anche i prodotti tipici del trapanese. Sentieri naturalistici, ottimo cibo, musica e mostre d'arte allieteranno il programma molto ricco di questa manifestazione che saprà soddisfare i gusti di tutti i suoi visitatori....

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