21 Dic

Posted at 10:16h in Primi Piatti

Anelletti a forno palermitani Gli anelletti a forno sono un piatto di pasta al forno, preparato con anelletti, una pasta di forma circolare e cava. Questa specialità siciliana è caratterizzata da un mix di sapori intensi e ingredienti freschi, che la rendono irresistibile per i buongustai di tutto il mondo. La storia degli anelletti a forno risale ai tempi antichi, quando i pastai siciliani hanno iniziato a sperimentare nuove forme di pasta. L'idea di creare piccoli anelli cavi ha portato alla nascita degli anelletti, che si sono poi guadagnati un posto speciale...

19 Dic

Posted at 09:51h in Antipasti

Le Cartocciate o Panzerotti Salati sono uno dei più celebri piatti della tavola calda siciliana. Ripieni con prosciutto, formaggio, salsiccia e molti altri ingredienti, le Cartocciate possono costituire uno sfizioso spuntino o un vero e proprio pasto. Oggi vi proponiamo la ricetta per prepararle direttamente in casa. Ingredienti: 500 g di farina 00, 250 g di latte tiepido, 125 g di margarina, 30g di lievito di birra, 30g di zucchero, 1 cucchiaino di sale Preparazione: Disporre la farina a fontana, unire il lievito sciolto nel latte tiepido, la margarina a pezzetti e il sale alla fine; impastare bene e lasciar lievitare. Stendere...

20 Nov

Posted at 12:08h in Frutta e Dessert, Ricette

I cannoli siciliani sono l'emblema della cucina della nostra terra. Farciti con ricotta, cioccolato o crema, sono il dolce per eccellenza. Avete mai provato a prepararli da voi? Qui di seguito la ricetta per dei perfetti cannoli fatti in casa. Ingredienti: PER LA PASTA • 250 g di farina 00 • 30 g di zucchero • 30 g di strutto • 1 uovo piccolo • 50 ml di Marsala • 10 ml di aceto • un pizzico di sale • scorza d’arancia • 2 g di cannella in polvere • 1 tuorlo d’uovo • olio di arachide PER LA CREMA • 800 g di ricotta di...

29 Set

Posted at 15:28h in Eventi

Sagra della Cassatella di Agira: Un Viaggio nel Gusto e nella Tradizione Siciliana Introduzione Ogni anno, nel cuore della Sicilia, il piccolo ma affascinante borgo di Agira si anima per celebrare uno dei suoi tesori gastronomici più preziosi: la Cassatella di Agira. In questa sagra, che attrae visitatori da tutta l'isola e non solo, si celebra non solo un dolce, ma una vera e propria tradizione culturale e storica. Storia e Origini La Cassatella di Agira ha radici antiche, con una storia che si perde nella notte dei tempi. Si tratta di un dolce...

18 Dic

Posted at 11:26h in Secondi e Contorni

Il coniglio alla siciliana è una ricetta alternativa per la preparazione di questa carne particolare. L'utilizzo di particolari ingredienti rende questo piatto molto gustoso e perfetto per ogni occasione. Ingredienti: 1 coniglio da Kg 1,200 circa; Cipolla, sedano, carota; Rosmarino, lauro, salvia; Vino rosso robusto; Aceto di vino; 18Zucchero; gr. 50 pinoli; gr. 30 burro; Olio di oliva; Sale e pepe in grani. Preparazione: Mondare il coniglio, lavarlo e asciugarlo poi tagliarlo a pezzi e riporlo in una pentola. Intanto in un tegame  portare ad ebollizione mezzo litro  di vino rosso insaporito, con una foglia di lauro, due di salvia, un rametto...

25 Nov

Posted at 12:10h in Eventi, News&Blog

Tutti gli Eventi enogastronomici del Week-end in Sicilia Un Week-end davvero entusiasmante che coincide con la fine del mese di Novembre. Gli eventi in programma che daranno il saluto all'ultimo mese d'autunno saranno davvero tanti, e arricchiranno il vostro fine settimana con tante attività entusiasmanti. BeerCatania, Festival delle Birre artigianali, Catania [dal 25 al 27 Novembre 2016] Expo Food and Wine, il Salone del Buon Cibo e del Buon Vino, Catania, [dal 26 al 28 Novembre 2016] Sagra dell’Ulivo e dell’Olio, 4ª edizione, Nicosia (EN) [26 e 27 novembre 2016] Makè Terra, Misterbianco (CT), [27 Novembre 2016] ...

14 Nov

Posted at 12:47h in Eventi, News&Blog

Dal 18 Novembre 2016 torna la 12ª edizione di Odori e Sapori della Valle del Ghiodaro. Un evento imperdibile che si terrà nello splendido paese di Mongiuffi Melia, in provincia di Messina. In occasione della festa di San Martino, anche quest'anno, verranno proposti tanti eventi in programma: degustazioni di prodotti tipici, intrattenimenti culturali con esibizioni folkloristiche, mostre di pitture e arte estemporanea, dimostrazioni live degli antichi mestieri locali. Un grande weekend che coinvolgerà tutti a partire dalle 9:00 di venerdì 18 Novembre e che si concluderà domenica 20 Novembre. ...

08 Nov

Posted at 16:18h in Eventi, News&Blog

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Questo week-end di Novembre, in Sicilia, sono previsti Eventi eno-gastronomici davvero interessanti. Un fine settimana ricco di attività in programma, a partire dall'evento Vinorum, tanto atteso anche quest'anno, fino alla Sagra che si terrà ad Isnello, entrambi in provincia di Palermo. Senza dimenticare il suggestivo Evento de Il Giro delle Botti e dei Catoj in provincia di Messina. Vinorum, – Termini Imerese (PA) – [11 e 12 Novembre 2016] Sapori d’Autunno, 3ª edizione, – Isnello (PA) – [12 e 13 Novembre 2016] Giro delle botti e dei catoj - Monforte San Giorgio (ME) - [12 e 13...

05 Nov

Posted at 11:48h in Eventi, News&Blog

In occasione della Festa dell'antico borgo di San Martino a Spadafora (ME) si organizzerà anche quest'anno la Sagra Enogastronomica. Ci saranno diversi stand nei quali poter degustare gustosi prodotti enogastronomici locali: vino novello, maccheroni, antipasti, panini con salsiccia, pasta fritta e tanto altro. Potrete ammirare la mostra fotografica dagli anni '30 ad oggi tra le vie di San Martino e quella micologica per scoprire tutto sui funghi. Artisti itineranti e gruppi folkloristici allieteranno l'evento per tutta la sua durata.  ...

02 Nov

Posted at 11:24h in Frutta e Dessert, Ricette

La Cubbaita è un particolare dolce molto simile a un torrone che è molto diffuso nel Palermitano. E' un piatto molto indicato per i momenti di festa e oggi ve lo proponiamo come suggerimento del giorno. Ingredienti: 500 grammi di zucchero semolato 100 grammi di acqua 150 grammi di miele 200 grammi di giuggiulena (sesamo) oppure mandorle tostate Olio di semi o di mandorle Preparazione: Mettere su fuoco basso, in una casseruola a fondo spesso, lo zucchero e l’acqua. Non appena lo zucchero sarà liquefatto e dorato, aggiungere il miele,  il sesamo (o le mandorle) e far amalgamare ancora per qualche minuto,...

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