Il risotto all'arancia con mandorle è un piatto delicato e saporito, da preparare in modo semplice e veloce. Ingredienti:  350 g di riso per risotto; 60 g di mandorle; 2 arance; 50 g di burro; 1 scalogno; 1 bicchiere di vino bianco; timo; sale; pepe. Preparazione:  Tagliare finemente lo scalogno, spremere un'arancia e mettere da parte il succo e la scorza d'arancia. Prendere un tegame e versare due cucchiai d’olio d’oliva. Far scaldare lo scalogno per qualche minuto. Aggiungere anche il riso, mescolare e far tostare per qualche minuto. Versare un bicchiere di vino bianco e far evaporare. Aggiungere a filo la spremuta d'arancia, continuando...

Il risotto all'arancia con gamberetti è un primo della tradizione davvero gustoso, perfetto per le feste. Vi proponiamo questa deliziosa ricetta delicata e dall'aroma intenso. Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso per risotto; 500 g di gamberetti; 2 porri; 1 arancia; vino bianco; 100 g di burro o margarina; olio d'oliva; sale; pepe. Preparazione: In un tegame antiaderente versare due cucchiai d'olio d'oliva. Preparare in una ciotola il succo d'arancia e mettere in ammollo i gamberetti per farli marinare. Tritare i porri e versarli nell'olio bollente, farli imbiondire per un paio di minuti. Aggiungere il riso e farlo rosolare. Aggiungere mezzo...

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