08 Feb Carciofi gratinati con patate alla siciliana

Tra le ricette più gustose dell'Isola c'è sicuramente quella dei Carciofi gratinati con patate. Un piatto unico davvero gustoso che da sempre fa parte della tradizione siciliana. Ingredienti per 4 persone: 4/5 carciofi; 2 patate grandi; 50 g di capperi dissalati; 2 spicchi d'aglio; olio extravergine d'oliva; 4 acciughine sott'olio; 100 g di pangrattato; prezzemolo; 1 limone; sale; pepe. Preparazione:  Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne e il gambo. Metterli in ammollo con acqua e succo di limone e fare marinare. In una padella antiaderente versare due/tre cucchiai d'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio sbucciati e far scaldare. Prendere i carciofi e tagliarli a pezzettini,...