08 Mar Ravioli con salsa d’arancia

Vi proponiamo un piatto della tradizione perfetto per il giorno della Festa della donna. Un piatto delicato ed elegante, gustoso e saporito, che inaugura la stagione primaverile. Ingredienti per 2/3 persone: 200 g di farina; 1 carota; 2 foglie di cavolo verza riccia; 3 arance; 40 g di pinoli; 20 g di fecola di patate; olio extravergine d'oliva; erba cipollina; sale. Preparazione:  Cominciare preparando l'impasto dei ravioli. Versare su un piano la farina setacciata, aggiungere scorza d'arancia, un pizzico di sale e acqua tiepida. Impastare e amalgamare bene gli ingredienti, aggiungere l'acqua fino a che non si ottiene un impasto omogeneo e...