I ravioli della nonna sono i deliziosi ravioli della tradizione siciliana, quelli che nel nostro immaginario prepara la nonna con tanto amore. Ecco la ricetta per farli in casa. Ingredienti per la pasta: 400 g di farina di semola rimacinata; 4 uova; Ingredienti per la farcitura:  400 g di ricotta fresca; 200 g di spinaci; 100 g di parmigiano; noce moscata; sale; pepe. Ingredienti per il condimento:  150 g di burro; salvia. Preparazione:  Cominciare preparando l'impasto dei ravioli. Setacciare la farina e versarla su un piano, formare un buco al centro e versare le uova già sbattute. Cominciare a lavorare l'impasto mescolando uova e farina...

Ravioli ricotta e spinaci con Crema di zucca I Ravioli ricotta e spinaci con crema di zucca rappresentano un primo delicato e gustoso della tradizione siciliana. Una ricetta semplice e davvero gustosa, fatta con gli ingredienti genuini della gastronomia siciliana. Ingredienti per i ravioli: 400 g di spinaci; 300 g di ricotta; 300 g di farina; 60 g di parmigiano; 1 tuorlo; sale. Ingredienti per il condimento: 800 g di polpa di zucca; 1 scalogno; 80 g di margarina; 3 uova; olio d'oliva; salvia; sale. Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola capiente con l'acqua per la...

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