21 Set Falsomagro

Il falsomagro è un piatto delle grandi occasioni. Si tratta di una ricetta elaborata che regala una pietanza molto sostanziosa ma che di sicuro non lascerà insoddisfatti i commensali. Ingredienti: • 1 larga fetta di vitello di circa 700-800 g • 300 g di vitello tritato • 100 g di salame a fettine • 50 g di caciocavallo grattugiato • 50 g pecorino grattugiato • 3 uova sode • 1 uovo + 1 tuorlo • 1/2 dl di vino bianco secco • 2 cucchiai di pangrattato • 1 cipolla piccola • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro • prezzemolo tritato • olio • sale • pepe Preparazione: Stendere una...