11 Feb Polpette ai funghi con crema di funghi

A corto di idee per la cena? Basta avere i funghi champignon in frigorifero e la cena è salva. Ecco come preparare questo gustoso piatto. Ingredienti per 3/4 persone: 500 g di funghi champignon freschi; 3 uova; 200 g di parmigiano; pangrattato; prezzemolo; 2 spicchi d'aglio; 50 g di burro; 50 g di farina; latte q.b; olio d'oliva; sale; pepe.   Preparazione: Pulire bene i funghi, tagliarli prima a fettine e poi tritarli grossolanamente con un coltello. Prendere una padella e versare due cucchiai d'olio d'oliva, far soffriggere uno spicchio d'aglio per 2 minuti e poi versare tutti i funghi tagliati, salare e pepare q.b, mescolare...