04 Dic

Posted at 12:18h in Secondi e Contorni

Tortino di alici e patate Ecco la ricetta per preparare un delizioso tortino di alici e patate: Ingredienti: 500g di patate 500g di alici fresche 1 cipolla piccola, tritata finemente 2 spicchi d'aglio, tritati finemente Prezzemolo fresco, tritato Olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni: Inizia sbucciando le patate e tagliandole a fette sottili. Mettile in una pentola con acqua salata e cuocile fino a che sono tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente. Nel frattempo, pulisci le alici, rimuovendo la testa, la lisca centrale e le interiora. Lavale accuratamente sotto acqua...

28 Nov

Posted at 11:17h in Primi Piatti

Bucatini alla marinara Ecco la ricetta per preparare i Bucatini alla marinara, un piatto classico della cucina italiana: Ingredienti: 320g di bucatini 500g di pomodori maturi, pelati e tagliati a cubetti 3 spicchi d'aglio, tritati finemente Peperoncino rosso fresco, tritato (facoltativo) 10-12 olive nere, denocciolate e tagliate a rondelle 2 cucchiai di capperi, sciacquati 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Prezzemolo fresco, tritato Sale q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni: Inizia portando una pentola di acqua salata a ebollizione e cuocendo i bucatini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a che sono al...

09 Ott

Posted at 12:44h in Secondi e Contorni

Benvenuti nel cuore della gastronomia siciliana, dove il mare incontra la tradizione culinaria. Il nostro Tonno alla Siciliana è un piatto iconico che cattura l'autenticità e la freschezza dei sapori marini, preparato con passione e dedizione per offrirvi un'esperienza gastronomica unica. I Sapori del Mare nelle Tue Mani Ingredienti Selezionati Utilizziamo solo il tonno più fresco e di alta qualità, pescato nelle acque cristalline del Mediterraneo. La nostra attenzione alla qualità degli ingredienti garantisce un piatto che esprime appieno la ricchezza del mare siciliano. Profumi Mediterranei Il Tonno alla Siciliana è arricchito con gli aromi...

03 Ott

Posted at 11:46h in Primi Piatti

Bavette con lo Stocco: Un Piatto di Mare Ricco di Tradizione Introduzione Esplorate i sapori autentici della cucina marinara con la nostra ricetta delle Bavette con lo Stocco. Questo piatto, che ha radici profonde nella tradizione culinaria italiana, specialmente nelle regioni costiere, combina la delicatezza delle bavette con l'intensità dello stoccafisso, un pesce dal gusto ricco e caratteristico. La Tradizione dello Stoccafisso Lo stoccafisso, o stocco, è un pesce essiccato e salato, tradizionalmente baccalà, che viene reidratato e cucinato in vari modi. Nella cucina italiana, lo stocco è protagonista di molte ricette regionali, amato...

26 Set

Posted at 12:41h in Antipasti, Secondi e Contorni

Insalata di Stocco alla Messinese: Un Gustoso Viaggio nella Tradizione Siciliana Introduzione La Sicilia, terra di tradizioni millenarie, offre una cucina che incanta con i suoi sapori intensi e genuini. Tra i piatti più rappresentativi, spicca l'Insalata di Stocco alla Messinese, una ricetta che celebra il legame profondo dell'isola con il mare e gli ingredienti tipici della dieta mediterranea. Scopriamo insieme la storia, gli ingredienti e i segreti per preparare questa delizia siciliana. La Storia dello Stocco a Messina A Messina, il stocco (o stoccafisso) è più di un semplice ingrediente: è un simbolo...

22 Set

Posted at 12:20h in Secondi e Contorni

Triglie con Cipolla Rossa: Un Piatto Ricco di Sapore e Colore Introduzione Le triglie con cipolla rossa sono un piatto leggero ma ricco di gusto, perfetto per chi ama i sapori del mare uniti alla dolcezza e all'intensità delle cipolle rosse. Questa ricetta, semplice ma elegante, combina ingredienti freschi e genuini, creando un piatto che delizia occhi e palato. Ingredienti Per 4 persone: 8 triglie di piccole dimensioni, pulite e sfilettate 2 cipolle rosse grandi, affettate finemente 2 spicchi d'aglio, tritati 100 ml di vino bianco secco Olio extravergine di oliva Sale e pepe,...

15 Set

Posted at 11:09h in Secondi e Contorni

Oggi vi proponiamo un piatto da preparare per la cena di stasera, una zuppa di pesce cotta secondo la tradizione trapanese. Non dimenticate di abbrustolire qualche fetta di pane raffermo per fare la scarpetta! Ingredienti:  1 cipolla;  1 costa di sedano;  2 kg di pesce misto (scorfani,dentici, seppie, totani, cozze ecc.); 2 spicchi d'aglio; 300 g di passata di pomodoro;  olio extravergine d'oliva;  prezzemolo tritato;  pepe; sale. Preparazione Lavate il pesce, pulitelo e tagliatelo a pezzi. Con le teste, le lische e due litri d'acqua preparate un brodetto insaporito con la cipolla e il sedano. In un casseruola con olio bollente fate rosolare...

06 Set

Posted at 10:56h in Primi Piatti

Un primo piatto leggero, realizzato con pesce fresco locale, perfetto per questi ultimi giorni che ci avviano alla fine dell'estate. Ingredienti:  un bicchiere di vino bianco;  un cuore di sedano;  uno spicchio d'aglio;  400 g di spaghetti;  400 g di polpa di pomodoro;  800 g di molluschi misti; un bicchiere di vino bianco;  olio extravergine d'oliva; qualche ciuffo di prezzemolo;  peperoncino in polvere;  sale. Preparazione Pulite il sedano, lavatelo e tritatelo finemente. Pulite i molluschi, lavateli per bene sotto acqua corrente e tagliateli a tocchetti. Rosolate leggermente l'aglio in una casseruola con olio bollente e toglietelo. Unite i molluschi, spruzzate con il vino e fatelo...

25 Ago

Posted at 12:20h in Secondi e Contorni

Il tonno è uno dei prodotti più consumati in Italia, in particolare nei mesi più caldi. Oggi abbiamo acquistato dei freschissimi filetti di tonno per preparare degli involtini. Ecco come. Ingredienti: una cipolla tritata; 3 cucchiai di pecorino grattugiato; uno spicchio d'aglio; un uovo sodo a pezzi; 100 g di tonno a pezzi; 300 g di pomodori pelati; 8 fette sottili di tonno fresco; un bicchiere di latte; mollica di pane raffermo; olio d'oliva; prezzemolo tritato; sale e pepe q. b. Preparazione Mettete in ammollo nel latte la mollica di pane. Strizzatela per bene e disponetela in una terrina insieme ai pezzetti di tonno, il...

22 Ago

Posted at 11:59h in Secondi e Contorni, Senza categoria

Le alici sono un ottimo ingrediente per preparare squisite polpettine a base di pesce. Il procedimento è simile a quello delle tradizionali polpette di carne. Ecco dunque cosa serve. Ingredienti:  2 uova; 500 g di alici; farina bianca; pecorino grattugiato; prezzemolo tritato;  sale q. b. Preparazione Pulite le alici e privatele della testa. Rosolatele leggermente in padella e tritatele con una forchetta. Mettetele in un recipiente le alici tritate insieme alle uova, al pecorino grattugiato, al prezzemolo tritato e aggiustate con un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate delle polpette di medie dimensioni. Passatele nella farina e friggetele in...

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