16 Giu Pasta con pesto di pistacchio, mandorle e gamberetti

Vogliamo proporvi un piatto siciliano gustoso e ricco di ingredienti, perfetto per la stagione estiva. Ecco come preparare la pasta con Pesto di pistacchi, mandorle e gamberetti. Ingredienti:  400 g di pasta lunga (fettuccine, spaghetti); 300 g di gamberetti freschi; 80 g di pistacchi freschi; 60 g di mandorle sgusciate; basilico; pinoli; olio extravergine d’oliva; uno spicchio d'aglio; sale; pepe. Preparazione:  Mettere sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua per la cottura della pasta. Intanto preparare il condimento: lessare i gamberetti in acqua bollente e salata per 8 minuti, se sono piccoli anche meno. Versare i pistacchi e le mandorle in mixer insieme ad un cucchiaio abbondante di...