16 Gen Pasta con pesto di mandorle e capperi

La pasta con pesto di mandorle e capperi è una ricetta sfiziosa e delicata della tradizione gastronomica siciliana. Un piatto semplice da preparare, perfetto per pranzi e cene con ospiti. Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta corta (trofie, caserecce, penne); 50 g di mandorle tostate; 40 g di capperi; 60 g di tuma; scorza di limone; basilico; sale; pepe. Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola con acqua abbondante e portare ad ebollizione. Intanto versare le mandorle in un mixer con qualche foglia di basilico e i capperi dissalati (passati sotto acqua corrente). Aggiungere la scorza di limone e 6 cucchiai d'olio...