04 Mag Pasta al pesto di fave e finocchietto

Vogliamo proporvi una ricetta semplice della tradizione siciliana, fatta con pochi ingredienti, ma davvero gustosa. Ecco come preparare la pasta con pesto di fave. Ingredienti: 350 g di pasta corta; 400 g di fave fresche; 100 g di pecorino; un mazzetto di finocchietto selvatico; olio extravergine d'oliva; sale; pepe. Preparazione:  Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura delle fave. Lavare le fave e il finocchietto e far cuocere per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo scolare il finocchietto selvatico e metterlo da parte, lasciare cuocere le fave per altri 20 minuti. Scolare anche le fave e lasciare l'acqua sul fuoco per...