27 Ott

Posted at 11:24h in Eventi, News&Blog

Anche questo fine settimana si presenta molto ricco di eventi gastronomici in tutta la Sicilia. Si tratta di manifestazioni in cui sarà possibile degustare prodotti tipici dell'eccellenza culinaria e ammirare le bellezze artistiche e naturalistiche delle città. Sagra della Castagna - 30 ottobre - Tusa (PA)   Ottobre in Festa - 30 ottobre - Rometta (ME) Sagra della Castagna - 29-30 ottobre - Antillo (ME) Festa dell'Iris e dell'Arancino - 29 ottobre-2 novembre - Tremestieri Etneo (CT) Makè Terra - 30 ottobre - Misterbianco (CT)   Sagra della Provola - 30 ottobre - Floresta (ME)   L'oro degli Iblei - 29-30...

21 Ott

Posted at 11:23h in Ricette, Secondi e Contorni

Un classico della cucina siciliana, la Parmigiana, rivisitato con gli ingredienti "bianchi" più buoni: i formaggi. Questa ricetta, senza salsa di pomodoro, è forse un po' più calorica della classica parmigiana di melanzane. Può essere quindi considerato un piatto unico come il gateau. Ingredienti: 2 Melanzane grandi; 100 g di parmigiano; 50 g di farina; 50 g di burro o margarina; 200 ml di latte; 300 g di provola; 20 g di pangrattato; Noce moscata Q.b.; Sale Q.b.; Olio di semi di girasole. Preparazione: In una padella versare l'olio di semi di girasole e fare scaldare. Lavare le melanzane e tagliarle a fette non troppo...

18 Ott

Posted at 16:54h in Eventi, News&Blog

Capizzi (ME) ospita il 22 e 23 ottobre una festa unica dedicata a un tesoro della gastronomia siciliana: il tartufo. Si tratta di una sagra interamente dedicata al tartufo dei Nebrodi, alimento molto apprezzato e di grande prestigio.  Un evento per chi vuole degustare questo splendido alimento e visitare alcuni dei paesaggi e delle bellezze naturalistiche più belle della Sicilia. L'evento permetterà di visitare anche monumenti e opere d'arte che saranno aperte per l'occasione. Un vero e proprio tuffo tra arte, cultura, natura e gastronomia che in Sicilia più che in altri...

14 Ott

Posted at 19:16h in Eventi, News&Blog

Sagra dei Funghi A Floresta (ME) domenica 16 ottobre è dedicata ai funghi, uno dei prodotti tipici di questa bellissima zona della Sicilia. La sagra è un evento in cui sarà possibile degustare numerosi prodotti tipici a base di funghi come la risottata del casale, oltre che poter assistere a eventi culturali e musicali; visitare i caratteristici mercatini artigianali e acquistare il meglio dei prodotti dei Nebrodi. L'avento è organizzato dal Comune di Floresta. La Sagra dei Funghi di Floresta è un evento annuale che celebra la raccolta dei funghi nella zona. Durante...

14 Ott

Posted at 18:59h in Eventi, News&Blog

A Gagliano Castelferrato (EN), dal 15 al 16 ottobre la mostarda è la grande protagonista. La sagra della mostarda è infatti una festa molto sentita che attira visitatori da ogni parte della Sicilia. Un evento gastronomico e culturale molto importante, arrivato alla dodicesima edizione, dove sarà possibile degustare la mostarda, cibo tipico e più importante di Gagliano Castelferrato. Oltre alle degustazioni, la sagra offre la possibilità di scoprire le bellezze artistiche e culturali di questo paesino dell'Ennese e ammirare la bellezza dei panorami montani naturali offerti da un territorio unico nel suo...

12 Ott

Posted at 16:57h in Eventi, News&Blog

A Palazzolo Acreide (SR) è possibile gustare i veri sapori dei Monti Iblei. Un'esperienza unica grazie a Agrimontana, i Sapori degli Iblei, arrivata alla sedicesima edizione che animerà il piccolo borgo siciliano dal 14 al 16 ottobre. L'obiettivo di questa manifestazione è promuovere le grandi eccellenze della gastronomia dei monti Iblei, a cominciare ovviamente dalla famosissima salsiccia di Palazzolo. L'evento offre un programma molto ricco in cui sarà possibile degustare prodotti tipici provenienti da diverse zone limitrofe: dalla carne al tartufo, passando per funghi e miele.  Una tre giorni di festa, tradizioni ed eventi culturali...

11 Ott

Posted at 16:50h in Eventi, News&Blog

Come ogni anno il mese di Ottobre è un mese caldo per il paese di Zafferana Etnea (CT). Ogni domenica del mese corrente, infatti, il centro storico della città ospita l' Ottobrata, un evento fieristico-culturale molto importante e diventato ormai appuntamento fisso tra gli eventi siciliani. Dagli anni 80 a oggi questo evento è cresciuto esponenzialmente diventando una grande manifestazione che attrae visitatori da tutta la Sicilia e che offre cinque sagre dedicate a prodotti tipici siciliani: uva, miele, mele, funghi e castagne. L'evento ospita un grande spazio espositivo dove poter gustare alcune...

04 Ott

Posted at 11:30h in Antipasti, Ricette, Secondi e Contorni

Le Ravazzate sono un pezzo classico della rosticceria siciliana. Sono cotte al forno al contrario di molti altri piatti di rosticceria e sono farcite solitamente con il ragù. Tuttavia è possibile prepararle con molti altri ripieni. Ingredienti: farina 00: 500 gr. zucchero: 50 gr. sale: 10 gr. strutto: 50 gr. lievito di birra: 25 gr. acqua: 250 ml. circa ragù di carne: q.b. uovo+latte semi di sesamo Preparazione: Per il ragù. Il ragù per la rosticceria dovrebbe essere preparato il giorno prima in quanto, se è freddo da frigo, può essere utilizzato più facilmente per farcire i vari pezzi. Per l’impasto per la rosticceria: Con palline da 100...

01 Ott

Posted at 15:30h in Ricette, Secondi e Contorni

Gli involtini alla palermitana sono una rielaborazione dei classici involtini siciliani. Un piatto gustoso e genuino da preparare in modo semplice e veloce. Ingredienti: 800 g di fettine di carne a scelta; 2 cipolle rosse e 1 bianca; 100 g di pangrattato; 100 g di caciocavallo; 70 g di pecorino; 80 g di uva passa; 40 g di pinoli; alloro; olio extravergine di oliva; sale; pepe. Preparazione: Mettere in ammollo per 5 minuti l’uvetta in acqua. Grattugiare il caciocavallo a scaglie. L'uvetta va scolata e strizzata, in modo da eliminare tutta l'acqua. Tritare finemente la cipolla bianca e farla imbiondire in un tegame con tre...

30 Set

Posted at 11:21h in Ricette, Secondi e Contorni

La Pizza Rianata è un piatto tipico della città di Trapani. Una variante molto particolare della classica pizza che raccoglie in sé alcuni ingredienti tradizionali siciliani come le acciughe. Ingredienti: 500 gr di farina 25 gr di lievito di birra 500 gr di pomodori maturi 8 spicchi d’aglio 100 gr di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo 100 gr di sarde o acciughe sotto sale zucchero origano olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Sciogliere il lievito in 2 dl d’acqua tiepida, con un pizzico di zucchero. Intanto amalgamare la farina setacciata con del sale; unire il composto preparato e impastare a lungo il tutto. Durante la lavorazione,...

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