14 Set Panelle palermitane

Le panelle sono un piatto tipico palermitano molto famoso come esempio di street food. Oggi proponiamo la ricetta per preparare le panelle come sfizioso antipasto o come vero e propio pasto. Ingredienti: 250 g di farina di ceci 6 dl circa di acqua fredda 2 cucchiai rasi di prezzemolo tritato  olio  strutto o olio per friggere  sale pepe abbondante Preparazione: In una casseruola diluire la farina di ceci e un pizzico di sale con l’acqua. Porre sul fuoco a fiamma media e, sempre mescolando, cuocere fino a quando la pasta si stacca dalle pareti del recipiente. Prima di ritirare la casseruola regolare il...