15 Mar Baccalà fritto

Il baccalà fritto è un piatto di pesce della tradizione siciliana molto conosciuto e apprezzato nelle località di mare della Sicilia. Ingredienti:  500 g di baccalà; 2 uova; farina bianca 00; 2 limoni; olio extravergine d'oliva; pepe. Preparazione:  Lavare bene il baccalà sotto acqua corrente e poi tagliarlo a fettine di 3 cm. Prendere qualche cucchiaio di farina e versarlo in un piatto, in un altro piatto sbattere le due uova. Passare il baccalà prima nelle uova sbattute e poi nella farina. Far surriscaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente. Poggiare le fettine di baccalà impanate nell'olio e far friggere da...