13 Nov Spaghetti con le seppie

Benvenuti nella nostra raccolta di ricette autentiche della cucina siciliana! Oggi vi presentiamo una prelibatezza marina: gli Spaghetti con le Seppie alla Siciliana. Questo piatto vi trasporterà direttamente sulle coste della splendida Sicilia, con i suoi sapori intensi e i profumi irresistibili.

Ingredienti:

• 400 g di spaghetti
• 500 g di seppie pulite e tagliate a pezzi
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cipolla media, tritata
• 400 g di pomodori pelati, tagliati a pezzi
• 1 peperoncino rosso secco (facoltativo)
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio d’oliva extravergine

Istruzioni:

1. In una grande pentola, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate gli spaghetti e teneteli da parte.
2. In una padella ampia, versate un filo d’olio d’oliva e scaldatelo a fuoco medio.
3. Se lo desiderate, potete aggiungere il peperoncino rosso secco per dare un tocco di piccante al piatto.
4. Versate il vino bianco secco nella padella e lasciate sfumare per un paio di minuti, finché l’alcol si sarà evaporato.
5. Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzi nella padella e mescolate bene.
6. Aggiustate di sale e pepe nero a piacere, tenendo presente che le seppie assorbono il sapore.
7. Aggiungete gli spaghetti cotti nella padella con il sugo di seppia e mescolate delicatamente per far amalgamare i sapori. Se necessario, potete aggiungere un po’ di acqua di cottura degli spaghetti per regolare la consistenza del piatto.
8. Servite gli Spaghetti con le Seppie ben caldi e godetevi un autentico assaggio della cucina siciliana!

Questo piatto è un omaggio alle tradizioni culinarie della Sicilia, e siamo sicuri che vi lascerà un ricordo gustoso e indimenticabile. Buon appetito!