19 Lug Pomodori gratinati
Un piatto che può essere servito sia come antipasto che come contorno. Ecco la nostra versione dei pomodori gratinati al forno.
Ingredienti:
- una mozzarella;
- 12 pomodori;
- 8 fette di pane raffermo;
- 50 g di olive denocciolate;
- 6 filetti d’acciuga;
- basilico;
- olio extravergine d’oliva;
- pangrattato;
- sale e pepe q. b..
Preparazione
Pulite i pomodori, tagliateli a metà, svuotateli e disponeteli in una pirofila unta d’olio.
Mescolate la mollica del pane con due cucchiai d’olio (o di latte) e aggiungete le acciughe, le olive, la mozzarella e il basilico tritato.
Riempite i pomodori con il composto così ottenuto, salate e pepate. Cospargete con un pizzico di pangrattato, irrorate con olio e gratinate in forno.
