15 Lug Polpettine di carne alla siciliana

Polpettine di carne alla siciliana

Cosa cucino per stasera? La classica domanda che ogni donna si pone quotidianamente. Oggi vi proponiamo un classico che non passa mai: le polpettine di carne alla siciliana. Cucinarle è davvero semplicissimo e possono essere preparate anche il giorno prima. Vediamo gli ingredienti.

Cosa serve:

400 carne di vitello tritata finemente100 pecorino grattugiato

mollica di pane

pangrattato

latte q. b.

prezzemolo

2 uova

olio di oliva

sale e pepe q. b.

In una ciotola capiente unite alla carne il pecorino, la mollica di pane e il prezzemolo. Unite le uova sbattute con sale e pepe e qualora l’impasto risultasse troppo duro aggiungete del latte quanto basta. Infine unite il prezzemolo finemente tritato.

Formate delle palline leggermente schiacciate, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo. Fate raffreddare su carta assorbente e servite ben calde.

Una variante? Una volta tirate fuori dall’olio, aggiungete del sugo o del brodo di carne. Anche un contorno di patate se volete e la cena è servita!