14 Set Peperoni con ripieno di scamorza

Un secondo piatto semplicissimo da preparare, che sposa i peperoni con uno dei formaggi più apprezzati, la scamorza affumicata.

Ingredienti:

• 10 acciughe sottolio;
• 250 g di scamorza affumicata;
• 6 peperoni;
• olio extravergine d’oliva;
• origano;
• sale.

Preparazione

Pulite e lavate i peperoni, tagliateli in due o in quattro parti (in base alle dimensioni) ed eliminate i semi. Tagliate la scamorza a listarelle.

Ungete una teglia, disponetevi i peperoni, distribuitevi sopra le listarelle di scamorza e le acciughe a pezzetti, spolverizzate con l’origano e pochissimo sale e irrorate con un filo d’olio.

Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate cuocere per venti minuti circa.