28 Gen Pasta con sugo di pomodoro piccadilly, capperi e olive
La pasta con sugo di pomodoro Piccadilly, capperi e olive è un primo semplice ma molto gustoso. Si può preparare velocemente e piace proprio a tutti.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta lunga (spaghetti, bucatini);
- 500 ml di sugo di pomodoro piccadilly;
- 80 g di olive nere denocciolate;
- 30 g di olive verdi denocciolate;
- 50 g di capperi dissalati;
- olio extravergine d’oliva;
- foglie di basilico;
- peperoncino;
- sale;
- pepe.
Preparazione:
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Prendere un tegame e versare due abbondanti cucchiai d’olio d’oliva. Aggiungere le olive nere denocciolate e quelle verdi tagliate a pezzetti, i capperi dissalati sotto acqua corrente e il peperoncino. Fare scaldare.
Dopo circa 6-8 minuti versare anche il barattolo di sugo di pomodorino piccadilly, il basilico spezzettato, un pizzico di sale e pepe. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua di cottura e far cuocere per 20 minuti.
Quando l’acqua sarà in ebollizione, salare e versare la pasta. Far cuocere al dente e poi versarla nel tegame. Aggiungere un altro mezzo bicchiere di acqua di cottura, accendere il fuoco e cuocere a fuoco medio-alto.
Impiattare, versare un filo d’olio e qualche foglia di basilico per decorazione. Servire caldo.
