18 Gen Lasagne alla siciliana
Le lasagne alla siciliana sono un piatto gustoso della gastronomia siciliana dal profumo e dall’aroma indescrivibili. Un piatto perfetto anche per chi predilige la cucina vegetariana.
Ingredienti:
- 500 g di farina;
- 3 uova;
- 700 ml di sugo;
- 300 g di ricotta;
- 100 g di pecorino;
- 1 cipolla;
- basilico;
- burro;
- olio d’oliva;
- sale;
- pepe.
Preparazione:
Per preparare la pasta versare la farina setacciata in una ciotola capiente, le uova, un po’ di sale e un po’ d’olio di oliva. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere poi l’impasto su un piano con un mattarello. Ritagliare l’impasto formando dei rettangoli grandi.
In un wok versare la cipolla tritata nell’olio bollente, aggiungere anche il sugo un po’ di sale e pepe, mescolare e far cuocere per 20 minuti. Lessare le lasagne in acqua bollente per pochi secondi e scolarle, disporle in una teglia imburrata, aggiungere il sugo, la ricotta e il pecorino grattugiato e fare almeno quattro strati. Cospargere l’ultimo strato con pecorino grattugiato.
Infornare in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per 20-25 minuti. Servire caldo.
