02 Nov Lasagne

Le lasagne al forno sono uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana. Con la loro ricchezza di sapori e la loro consistenza avvolgente, le lasagne al forno sono perfette per condividere momenti speciali con amici e familiari.

Ingredienti:

• Fogli di lasagne freschi o secchi (circa 250g)
• 500g di carne macinata (manzo e maiale)
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 800g di passata di pomodoro
• 1 tazza di vino rosso
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco

Per la Besciamella:

• 50g di burro
• 50g di farina
• 500ml di latte
• Noce moscata q.b.
• Sale e pepe q.b.

Per il Montaggio:

• 250g di mozzarella, grattugiata
• 100g di Parmigiano-Reggiano, grattugiato

Istruzioni:

1. Inizia preparando il ragù. Aggiungere l’aglio e rosolare leggermente.
2. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare. Versare la passata di pomodoro e mescolare bene. Aggiungere zucchero, origano, basilico, sale e pepe.
3. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux. Aggiungere noce moscata, sale e pepe a piacere.
4. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
5. Scolarli e metterli da parte.
6. Ora inizia il montaggio. In una teglia da forno rettangolare, distribuire uno strato sottile di ragù sul fondo. Aggiungere uno strato di fogli di lasagne sopra il ragù.
7. Versare uno strato di besciamella sopra i fogli di lasagne. Spargere un po’ di mozzarella e Parmigiano-Reggiano grattugiati.
8. L’ultimo strato dovrebbe essere di besciamella e abbondante formaggio.
9. Coprire la teglia con carta alluminio e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.

Le lasagne al forno sono pronte per essere gustate! Servile con una spruzzata di basilico fresco sopra e goditi ogni strato di sapore e soddisfazione. Questo piatto intramontabile riempirà la tua tavola con l’amore e il calore della cucina italiana tradizionale. Buon appetito!