18 Lug Involtini di tonno con pistacchio

Involtini di tonno con pistacchio

Una ricetta freschissima, arricchita con l’aggiunta della granella di pistacchio. Ecco come abbiamo preparato i nostri involtini di tonno.

Ingredienti:

• uno spicchio d’aglio;
• pecorino grattugiato;
• 100 g di tonno;
• 8 fette sottili di tonno fresco;
• latte;
• mollica di pane raffermo;
• olio d’oliva;
• granella di pistacchio;
• sale, pepe e prezzemolo tritato q. b..

Preparazione

Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Strizzatela per bene e disponetela in una terrina insieme ai pezzetti di tonno, il prezzemolo, l’aglio tritato, il pecorino, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e spalmate il composto ottenuto sulle fette di tonno. Arrotolatele, passatele nella granella di pistacchio e fissatele con degli stuzzicadenti.

Cuocete gli involtini in una padella a fuoco basso, avendo cura di girarli di tanto in tanto. Servite caldi.