20 Nov Funghi al cartoccio
La preparazione dei Funghi al Cartoccio richiede pochi ingredienti e poco tempo. Basta pulire accuratamente i funghi, tagliarli a fette o a pezzi, condire con aglio, prezzemolo, olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Poi, avvolgere tutto in fogli di carta stagnola e cuocere in forno per 15-20 minuti. Il risultato sarà un piatto dal profumo invitante e dal gusto irresistibile.
I Funghi al Cartoccio sono versatili e possono essere serviti come antipasto o come contorno. Si abbinano perfettamente a fette di pane tostato, che donano un tocco di croccantezza. Potete anche personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti extra come formaggio grattugiato o spezie aromatiche.
Questa ricetta è perfetta per una cena informale con amici o per una serata in famiglia. Il cartoccio è un metodo di cottura che conserva al meglio i sapori e le proprietà nutritive degli ingredienti, garantendo un risultato sempre morbido e succulento.
Ingredienti:
- 500 g di funghi freschi (puoi usare champignon, porcini o altri funghi di tua scelta)
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Pulisci accuratamente i funghi, rimuovendo la terra e tagliando via le parti dure del gambo. Se i funghi sono grandi, puoi anche tagliarli a fette o a pezzi più piccoli.
- Prepara quattro fogli di carta stagnola, abbastanza grandi da avvolgere i funghi. Spennella leggermente l’olio d’oliva su ogni foglio di carta stagnola.
- Dividi i funghi in parti uguali e distribuiscili sui fogli di carta stagnola preparati. Assicurati di lasciare spazio sufficiente per avvolgere i funghi completamente.
- Aggiungi l’aglio tritato e il prezzemolo fresco sui funghi. Condisci con sale e pepe a piacere. Spruzza il succo di limone su ogni porzione.
- Chiudi bene ogni cartoccio di carta stagnola, assicurandoti che i bordi siano ben sigillati per trattenere il vapore durante la cottura.
- Metti i funghi su una teglia e infornali nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché i funghi non saranno teneri.
- Togli i cartocci dal forno e lasciali riposare per qualche minuto. Attenzione quando apri i cartocci, poiché all’interno ci sarà del vapore caldo.
- Servi i funghi direttamente in un piatto. Puoi guarnirli con un po’ di prezzemolo fresco aggiuntivo, se desideri.
Sono deliziosi come antipasto o come contorno. Puoi anche accompagnare i funghi con fette di pane tostato per una consistenza croccante. Buon appetito!
