22 Ago Dolce al pistacchio

Oggi vi proponiamo un dolce perfetto come dessert o da servire per una merenda gustosa per tutta la famiglia o per gli amici: il dolce al Pistacchio!

Ingredienti:

• gr. 200 pistacchi
• gr. 150 mandorle dolci
• 6 uova
• burro
• limone
• gr. 150 zucchero.

Procedimento:
Pestare  i pistacchi e le mandorle spellati e mescolare, poco per volta, lo zucchero. In una terrina, sbattere i tuorli delle uova e unire il miscuglio di mandorle, pistacchi e zucchero. Aggiungere un poco di scorza di limone grattugiata e due albumi montati a neve. Versare il composto in stampini per dolci, e cuocere in forno, a temperatura non troppo alta, per circa 40 minuti.

A cottura ultimata, sfornare e servire il dolce dopo averlo fatto riposare adeguatamente.