03 Giu

Posted at 17:58h in Secondi e Contorni

Frittella Siciliana Preparazione Frittella (frittedda) siciliana Frittella Siciliana è una pietanza semplice che si base si ortaggi e verdure di stagione tipicamente primaverile: fave, piselli, carciofi. La ricetta che vi proponiamo è tipica di Palermo dove si fa all’agrodolce. La tradizione vuole che la prima frittella in Sicilia si consumi con l’ingresso della primavere e quindi dei nuovi raccolti. Può essere consumata così com’è o come contorno. Sgusciate le fave e rimuovete il cappelletto, sgusciate i piselli, pulite i carciofi togliendo le foglie più esterne e la parte superiore e tagliateli a spicchi. Lasciateli...

04 Dic

Posted at 12:18h in Secondi e Contorni

Tortino di alici e patate Ecco la ricetta per preparare un delizioso tortino di alici e patate: Ingredienti: 500g di patate 500g di alici fresche 1 cipolla piccola, tritata finemente 2 spicchi d'aglio, tritati finemente Prezzemolo fresco, tritato Olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni: Inizia sbucciando le patate e tagliandole a fette sottili. Mettile in una pentola con acqua salata e cuocile fino a che sono tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente. Nel frattempo, pulisci le alici, rimuovendo la testa, la lisca centrale e le interiora. Lavale accuratamente sotto acqua...

01 Dic

Posted at 09:11h in Secondi e Contorni

Ecco la ricetta per preparare i calamari in agrodolce, un piatto gustoso e dal sapore equilibrato: Ingredienti: 500g di calamari freschi, puliti e tagliati a fette 1 cipolla media, affettata sottilmente 2 spicchi d'aglio, tritati finemente 1 peperoncino rosso fresco, affettato (facoltativo) 2 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di salsa di soia Succo di 1 limone Prezzemolo fresco, tritato Olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni: In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la...

23 Nov

Posted at 12:28h in Secondi e Contorni

Ecco la ricetta per preparare il Baccalà con patate, un piatto tradizionale della cucina italiana: Ingredienti: 500g di baccalà essiccato (già ammollato e dissalato) 500g di patate, sbucciate e tagliate a fette sottili 2 cipolle medie, affettate sottilmente 3 spicchi d'aglio, tritati finemente Prezzemolo fresco, tritato Olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Istruzioni: Inizia sciacquando accuratamente il baccalà sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Poi, mettilo in una ciotola con acqua fredda e lascialo ammollare per almeno 24 ore, cambiando l'acqua almeno 2-3 volte. Dopo l'ammollo, scola...

20 Nov

Posted at 12:23h in Secondi e Contorni

La preparazione dei Funghi al Cartoccio richiede pochi ingredienti e poco tempo. Basta pulire accuratamente i funghi, tagliarli a fette o a pezzi, condire con aglio, prezzemolo, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Poi, avvolgere tutto in fogli di carta stagnola e cuocere in forno per 15-20 minuti. Il risultato sarà un piatto dal profumo invitante e dal gusto irresistibile. I Funghi al Cartoccio sono versatili e possono essere serviti come antipasto o come contorno. Si abbinano perfettamente a fette di pane tostato, che donano un tocco di croccantezza....

17 Nov

Posted at 10:08h in Secondi e Contorni

Gli Involtini alla Siciliana sono preparati con fettine di carne di maiale o vitello, farcite con un gustoso ripieno di pane grattugiato, formaggio pecorino, prezzemolo, aglio e scorza di limone. Una volta farciti, gli involtini vengono arrotolati e legati con spago da cucina per mantenere la forma durante la cottura. La preparazione degli Involtini alla Siciliana richiede un po' di tempo e attenzione, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. Una volta pronti, gli involtini vengono cotti in una deliziosa salsa di pomodoro, arricchita con capperi, olive verdi e origano,...

09 Nov

Posted at 12:02h in Antipasti, Secondi e Contorni

Torta Salata con Broccoli e Patate: Un Piatto Saporito e Nutriente La torta salata con broccoli e patate è un piatto gustoso e ricco di sapori, ideale per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche perfetta da portare come piatto principale a una festa o a un pic-nic. Questa ricetta unisce la morbidezza delle patate con la freschezza dei broccoli e l'intensità dei formaggi, creando un connubio di sapori che conquisterà il palato di chiunque. Ingredienti: Per la Base: 250g di farina 125g di burro freddo a cubetti Un pizzico di...

08 Nov

Posted at 12:06h in Secondi e Contorni

Benvenuti nel regno dell'Insalata Fantasia, dove l'arte culinaria si fonde con l'esplosione di colori e sapori. Scoprite la nostra esclusiva ricetta per un'insalata che va oltre le aspettative e delizia i sensi in ogni morso. Ingredienti: 200g di foglie di lattuga fresche 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà 1 avocado maturo, tagliato a cubetti 1/2 cetriolo, affettato sottilmente 1 carota, grattugiata 50g di feta sbriciolata 1/4 di tazza di mandorle tostate 2 cucchiai di semi di girasole Per la vinaigrette: 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto...

07 Nov

Posted at 11:49h in Secondi e Contorni

La zuppa di verdure alla siciliana è un piatto tradizionale e genuino che cattura l'essenza della cucina siciliana. Questa ricetta offre una sinfonia di sapori mediterranei, combinando ingredienti freschi e locali per creare una zuppa nutriente e deliziosa. Prepararla è un po' come fare un viaggio culinario in Sicilia. Ingredienti: 2 zucchine medie, tagliate a dadini 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti 1 melanzana, tagliata a dadini 1 cipolla, tritata finemente 2 pomodori maturi, pelati e tagliati a dadini 2 spicchi d'aglio, tritati 1 costa di sedano, tagliata a...

03 Nov

Posted at 12:44h in Secondi e Contorni

Coniglio in Agrodolce alla Siciliana: Un Capolavoro di Sapori Mediterranei Il coniglio in agrodolce alla siciliana è una delle pietanze più celebri della cucina siciliana, un piatto che incarna la perfetta combinazione di dolcezza e acidità. Questa ricetta tradizionale vi porterà in un viaggio culinario in Sicilia, regalando al palato un'esplosione di sapori mediterranei. Ingredienti: 1 coniglio intero, tagliato in pezzi 2 cipolle, tritate 2 spicchi d'aglio, tritati 1 peperoncino rosso, tritato (opzionale, per un tocco piccante) 1/2 tazza di vino bianco secco Olio d'oliva extra vergine Sale e pepe nero q.b. ...

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