01 Set

Posted at 12:08h in Antipasti, Primi Piatti

Un modo diverso per presentare un riso preparato semplicemente con sugo di pomodoro e basilico o per creare dei semplici antipasti con i quali stupire i vostri ospiti. Ingredienti: basilico; uno spicchio d'aglio; 2 tazze di passata di pomodoro; 200 g di riso; 600 g di patate; 8 pomodori; olio extravergine d'oliva; sale e pepe q. b. Preparazione Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzi. Fate lessare il riso in abbondante acqua salata e scolatelo. Svuotate i pomodori e tagliate a pezzi la polpa e ponetela in una scodella aggiungendo la passata di pomodoro, l'aglio schiacciato, l'olio e il riso. Mescolate gli...

29 Ago

Posted at 11:57h in Antipasti

Il panzerotto è una ricetta tipica della tradizione pugliese. Qui vi proponiamo una versione rivisitata, ma altrettanto buona e invitante. Ingredienti:  1 uovo; 100 g di ricotta fresca; 150 g di farina; 200 g di formaggi misti a vostra scelta; 30 g di burro; olio extravergine d'oliva; un pizzico di sale Preparazione Su una spianatoia disponete la farina a fontana, aggiungete al centro il burro a pezzetti, la ricotta e un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti e impastate il composto. Avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa mezz'ora. Tagliate i formaggi a piccoli dadini e mescolateli...

24 Ago

Posted at 12:16h in Antipasti

Una gustosa focaccia condita con salsiccia e caciocavallo da servire come antipasto o piatto unico durante una cena in famiglia. Ingredienti: 100 g di caciocavallo fresco; 200 g di salsiccia; 500 g di pasta per pane già lievitata; olio extravergine d'oliva; pepe. Preparazione Lavorate la pasta per pane per alcuni minuti e stendetene metà in una teglia unta di olio. Tagliate la salsiccia a pezzetti e disponetela sulla pasta. Aggiungete il caciocavallo tagliato a fettine sottili e una spolverata di pepe. Ricoprite con l'altra metà della pasta. Irrorate con olio extra¬vergine d'oliva e mettete a cuocere in forno ad una...

21 Ago

Posted at 10:34h in Antipasti, Secondi e Contorni

Ecco come preparare delle polpettine che faranno contenti anche i nostri amici vegetariani. Ingredienti: 2 uova; 3 patate; 150 g di emmental; 750 g di spinaci; burro; farina; sale e pepe q. b. Preparazione Lavate gli spinaci e fateli lessare . Scolateli, strizzateli e tritateli. Pelate le patate, lessatele in acqua salata, scolatele e passatele. Incorporate al composto di patate gli spinaci tritati, unite due tuorli e un albume, l'emmental a dadini, un pizzico di pepe e un po'di farina. Frullate l'albume rimasto e con il composto preparate delle palline, passatele nell'albume, nella farina e fatele dorare in abbondante burro. Infine, scolatele...

07 Ago

Posted at 11:57h in Antipasti, Conserve e confetture

Le olive si prestano a centinaia di metodi di conservazione. Oggi vi proponiamo un'idea appetitosa, perfetta da tirar fuori per offrire invitanti stuzzichini ai propri ospiti. Ingredienti: una cipolla; un mazzetto di menta; un mazzetto di prezzemolo; due spicchi d'aglio; 200 g di pane raffermo; 3 cucchiai di aceto di vino; 3 cucchiai di zucchero;  400 g di olive bianche; olio extravergine d'oliva; sale e pepe q. b.. Preparazione Tritate finemente la menta, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla. Mettete il condimento in una terrina, allungate con olio extra vergine d'oliva e aggiungete lo zucchero e l'aceto Scegliete delle grosse olive denocciolate e mettetele in ammollo...

04 Ago

Posted at 11:46h in Antipasti, Secondi e Contorni

La ricetta di oggi è preparata con uno dei prodotti della stagione estiva, i fiori di zucca, e un ripieno a base di ricotta e prosciutto. Da leccarsi i baffi! Ingredienti: 16 fiori di zucca; 2 cucchiai di latte; 350 g di ricotta fresca; 100 g di prosciutto cotto; grana grattugiato; olio extravergine d'oliva; sale e pepe q. b.. Preparazione Allargate i petali dei fiori di zucca ed eliminate il pistillo, lavateli e asciugateli delicatamente. Mettete la ricotta in una terrina, unitevi due cucchiai di latte e lavoratela fino a ridurla in crema. Incorporatevi il prosciutto tritato finemente, il formaggio grattugiato,...

02 Ago

Posted at 11:32h in Antipasti

I pomodori freddi ripieni sono un'ottima idea per preparare un antipasto estivo con estrema facilità. Ingredienti: una patata; un vasetto di maionese; 2 carote; 200 g di piselli surgelati; 8 pomodori poco maturi; olive nere; due scatolette di tonno sott'olio. Preparazione Lavate e pulite le carote e la patata, tagliatele a dadini e lessatele insieme ai piselli per dieci minuti. Lavate i pomodori, svuotateli, salateli e posateli capovolti su un supporto per fargli perdere un po' d'acqua. In un recipiente mescolate la patata, le carote, il tonno e i piselli. Condite il tutto con la maionese e amalgamate. Riempite i pomodori, coprite con della maionese...

28 Lug

Posted at 12:06h in Antipasti

Se ieri è stato il turno delle crocchette di patate, oggi è quello delle panelle, un'altra prelibatezza dello street food siciliano. Avete mai provato a farle in casa? Ingredienti: 1 ciuffo di prezzemolo; 500 g di farina di ceci; 1,5 l di acqua; olio per frittura; sale q. b.. Preparazione Sciogliete la farina di ceci in acqua, aggiungete il sale e il prezzemolo. Abbiate cura che non si siano formati grumi. Mettete il composto in una pentola e fate cuocere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fin quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Stendete il composto su una spianatoia...

27 Lug

Posted at 11:33h in Antipasti

Che vogliate chiamarle cazzilli, crocché o crocchette, questi irrinunciabili cilindri di crema di patate fritti sono i re indiscussi del tradizionale street food siciliano. Ecco la ricetta per prepararli in casa. Ingredienti: un ciuffo di prezzemolo o di menta; 3 uova; 300 g di pangrattato; 50 g di pecorino grattugiato; 500 g di patate; farina; olio extravergine d'olivo; olio per frittura; sale e pepe q. b.. Preparazione Lessate le patate, scolatele, pelatele e passatele nel passaverdure. Sbattete i tuorli delle uova e unitele alle patate e al pecorino grattugiato. Insaporite con sale, pepe e una spolveratina di prezzemolo o menta. Lavorate il composto per amalgamare bene il...

20 Lug

Posted at 12:10h in Antipasti

Un'idea per organizzare un gustoso aperitivo. Ecco la ricetta dei panini fritti farciti. Ingredienti:  100 g di farina; 12 panini tondi raffermi; 2 uova; 200 g di prosciutto cotto; 4 cucchiai di funghetti sott'olio; mezzo litro di latte; olio per frittura; besciamella; sale e pepe q. b.. Preparazione Praticate un foro sopra i panini e svuotateli della mollica. Farciteli con il prosciutto e i funghetti amalgamati con la besciamella. Rimettete la mollica nel foro. Lasciate i panini nel latte per qualche minuto. Sbattete le uova con sale e pepe. Togliete i panini dal latte, passateli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nuovamente...

×

Benvenuto WhatsApp Chat

Il servizio di assistenza è attivo dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 18.

× WhatsApp