08 Set

Posted at 17:22h in Eventi, News, News&Blog

Dal 22 al 26 settembre a Torino apre i battenti l'undicesima edizione del Salone del Gusto. L'iniziativa, organizzata da Slow Food, questa volta si terrà in una nuova location: sarà infatti un evento itinerante tra strade, piazze e parchi del capoluogo piemontese. Il Salone attende più di 5000 visitatori tra semplici appassionati e professionisti con 160 Paesi rappresentati e 800 espositori. Si tratta di uno dei più grandi eventi del settore e una grande occasione per scoprire molto delle novità del mercato food & beverage per questa stagione. L'offerta degli eventi che animerà...

05 Set

Posted at 10:18h in News, News&Blog

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Sicil Food è sempre attenta alla qualità e alle novità del food & beverage, in qualunque parte d'Italia si trovi. Vi presentiamo un nuovo prodotto che presto sarà disponibile presso il nostro già ricchissimo catalogo: il filetto di suino prodotto da "I Sapori di una Volta", azienda dell'Irpinia. Questo filetto è preparato secondo l'antica tradizione degli insaccati irpini, solo con prodotti di altissima qualità e una filiera controllata in ogni sua fase. Il filetto è un pezzo di carne di maiale italiano stagionato e  viene preparato con metodi artigianali; il procedimento prevede che...

02 Set

Posted at 16:37h in Curiosità, News&Blog

La pasta alla Norma è uno dei piatti tipici e più famosi della gastronomia siciliana. In molti conoscono la ricetta per preparare una pasta alla Norma perfetta ma in pochi conoscono le origini del suo nome. La storia di questo piatto è molto curiosa e cercheremo adesso di approfondirla. I miti sulle sue origini sono davvero numerosi ma ma due sono le versioni più accreditate. Il primo racconto vuole che la pasta alla norma debba il suo nome alla professoressa Norma, giovane insegnante bella ed avvenente che proprio per le sue caratteristiche ricordava questo bel...

27 Ago

Posted at 11:42h in Curiosità, News, News&Blog

Sono tantissime le dicotomie che hanno spaccato e continuano a spaccare il mondo: Beatles o Rolling Stones, ad esempio. Ma ce n'è una che spezza in due la sicilia da secoli e che riguarda uno dei piatti più tipici della cucina di questa regione: si dice "arancino" o "arancina"? E' una vera e propria battaglia che affonda le proprie origini molto lontano e che cerca di giustificare l'una o l'altra denominazione in base alla consultazione di documenti storici. Persino la prestigiosa Accademia della Crusca si è pronunciata in merito per provare a...

09 Ago

Posted at 14:51h in Eventi, News&Blog

Nella splendida cornice della Piazza Don Bosco di Pedara si svolgerà anche quest'anno, dal 7 al 21 agosto, la famosa fiera. Durante la fiera tantissimi eventi e spettacoli. In un'area espositiva di oltre 10.000 mq. saranno allestiti oltre 200 stand, per soddisfare tutte le età, tutte le esigenze e tutti i gusti. La fiera permette ai visitatori di scoprire il meglio dei prodotti dell'artigianato, giardinaggio, arredi, gastronomia e molto altro. Una realtà in continua espansione che conta ogni anno oltre 250 mila visitatori e che ormai da diverso tempo si è imposta come l'evento fieristico più...

06 Ago

Posted at 12:29h in News&Blog

Tutti noi in tavola vorremmo trovare ogni giorno prodotti di alta qualità evitando inganni. Ma come riconoscere gli inganni? Negli ultimi anni si parla tanto di frodi e inganni e la percentuale più consistente riguarda proprio il settore agroalimentare. L’olio tunisino viene spacciato per extravergine di oliva siciliano o pugliese e lo stesso accede per le nostre arance. Per non parlare delle etichette più pregiate di formaggi e vini italiani falsificate sui mercati esteri con un marchio DOP o IGP svuotato della sua importanza commerciale. Queste notizie sono ormai tristemente note...

29 Lug

Posted at 19:02h in Curiosità, News, News&Blog

Che la tecnologia e il cibo siano due settori che vanno a braccetto da anni è risaputo. L’hi-tech nelle cucine di alberghi e ristoranti è il braccio destro di tutti gli chef, ormai indispensabile tanto nelle strutture più piccole quanto in quelle pentastellate. Ma non ci avevano avvisati che la tecnologia si potesse mangiare in un boccone. Sic! Siete in grado di immaginare del cibo stampato da una stampante 3D? Proprio così! Il cibo non finisce sui fornelli ma all’interno di questi gioielli di alta, altissima tecnologia. Vi sembrerà che stiamo per...

15 Lug

Posted at 12:22h in News&Blog

Lo Street Food, una cultura da conservare Un viaggio attraverso le strade delle città siciliane con una tappa obbligata nei mercati tradizionali è un tuffo in un caleidoscopio di colori e profumi. L’odore della carne arrosto (salsiccia e stigghiola in primis) si sposa con il profumo dell’olio fritto e delle prelibatezze che bollono al suo interno: panelle, crocchette e arancine, le regine dello street food. Una cucina poco light ma che vale la pena provare: piatti semplici realizzati spesso con ingredienti poveri (la farina di ceci per le panelle, le patate per...

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