07 Nov

Posted at 11:51h in Curiosità, News&Blog

SicilFood, partner affidabile per forniture e alimenti, nonché per la grande distribuzione organizzata, offre il proprio servizio di Food e No Food anche alla Scuola Pizzaioli Europei. Scuola Pizzaioli Europei è un'associazione costituita da professionisti specializzati nel settore della pizza. La sua Mission è quella di valorizzare la professione dei pizzaioli e della tradizione della pizza, accogliendo nuovi membri e offrendo corsi di formazione per pizzaioli. Il successo di questa Associazione è frutto della passione e dell'esperienza decennale dei professionisti del settore. Metodi all'avanguardia, tradizione e valori che rendono la Scuola un vero e proprio...

29 Set

Posted at 17:06h in Curiosità, News&Blog

La Mostarda è un alimento tipico dell'Italia Settentrionale ma che ormai ha trovato ampia fortuna in tutto il nostro Paese. La Mostarda si ottiene da frutta, zucchero ed essenza di senape e generalmente è caratterizzata da un gusto molto piccante, perfetto per condire numerosi piatti. L'origine di questo alimento è da ricercare nel Seicento in cui veniva utilizzata nelle feste Natalizie principalmente in Pianura Padana. Esistono molte varietà di questo prodotto poiché ogni Regione Italiana, nel tempo, ha sostanzialmente rielaborato questo prodotto. Anche la Sicilia è famosa per una sua varietà dolce preparata con...

21 Set

Posted at 12:03h in Curiosità, News&Blog

Con la ricotta, con la crema o con il cioccolato. Il Cannolo è certamente il re della pasticceria siciliana. Questo alimento, famoso ormai in tutto il mondo, affonda però le sue radici in una storia antica. Sembra infatti che la sua origine sia da ricercare nella città di Caltanissetta e più precisamente, si rimanda l'invenzione di questo prodotto alle suore di clausura, che ne diffusero poi la ricetta. La maggior parte degli storici concordano tuttavia sul fatto che i sapori e l'accostamento degli ingredienti siano da rimandare però alla cultura culinaria araba. Lo stesso termine,...

16 Set

Posted at 12:01h in Curiosità, News, News&Blog

La pasta è un alimento immancabile nella dieta mediterranea e nella tavola di ogni italiano. Capire però l'origine ufficiale di questo alimento non è facile perchè da sempre si è diffusa la convinzione che la pasta fosse stata importata in Italia da Marco Polo dopo i suoi viaggi in Cina nel 1292. In realtà, molti documenti storici confutano questa tesi dimostrando come questo alimento fosse già presente nella cultura gastronomica italiana. In particolare è proprio la Sicilia che può fregiarsi del titolo di "terra natia" della pasta. La Sicilia Occidentale, infatti, ha...

02 Set

Posted at 16:37h in Curiosità, News&Blog

La pasta alla Norma è uno dei piatti tipici e più famosi della gastronomia siciliana. In molti conoscono la ricetta per preparare una pasta alla Norma perfetta ma in pochi conoscono le origini del suo nome. La storia di questo piatto è molto curiosa e cercheremo adesso di approfondirla. I miti sulle sue origini sono davvero numerosi ma ma due sono le versioni più accreditate. Il primo racconto vuole che la pasta alla norma debba il suo nome alla professoressa Norma, giovane insegnante bella ed avvenente che proprio per le sue caratteristiche ricordava questo bel...

27 Ago

Posted at 11:42h in Curiosità, News, News&Blog

Sono tantissime le dicotomie che hanno spaccato e continuano a spaccare il mondo: Beatles o Rolling Stones, ad esempio. Ma ce n'è una che spezza in due la sicilia da secoli e che riguarda uno dei piatti più tipici della cucina di questa regione: si dice "arancino" o "arancina"? E' una vera e propria battaglia che affonda le proprie origini molto lontano e che cerca di giustificare l'una o l'altra denominazione in base alla consultazione di documenti storici. Persino la prestigiosa Accademia della Crusca si è pronunciata in merito per provare a...

29 Lug

Posted at 19:02h in Curiosità, News, News&Blog

Che la tecnologia e il cibo siano due settori che vanno a braccetto da anni è risaputo. L’hi-tech nelle cucine di alberghi e ristoranti è il braccio destro di tutti gli chef, ormai indispensabile tanto nelle strutture più piccole quanto in quelle pentastellate. Ma non ci avevano avvisati che la tecnologia si potesse mangiare in un boccone. Sic! Siete in grado di immaginare del cibo stampato da una stampante 3D? Proprio così! Il cibo non finisce sui fornelli ma all’interno di questi gioielli di alta, altissima tecnologia. Vi sembrerà che stiamo per...

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