13 Mar Carpaccio di pesce spada marinato
Il carpaccio di pesce spada è un secondo di pesce molto apprezzato che va consumato freddo, semplice e veloce da preparare e soprattutto gustoso.
Ecco la ricetta per realizzare questo piatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fette di pesce spada affumicato;
- 4 patate;
- 50 g di capperi;
- 1 cipolla;
- 2 limoni;
- olio extravergine d’oliva;
- prezzemolo;
- sale;
- pepe.
Preparazione:
Mettere in ammollo i capperi per circa 20 minuti. Scolarli e strizzarli, tritarli finemente e versarli in una ciotola. Unire il succo dei due limoni , olio d’oliva, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale e pepe.
Prendere le fettine di pesce spada affumicato e disporle in una pirofila, versare sopra il succo di limone e coprire la pirofila con pellicola trasparente. Disporre in frigorifero per 20 minuti.
Impiattare, versare un po’ di succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato. Servire freddo.
