13 Set Caciocavallo in crosta
Qualcuno ricorderà quest’antica ricetta delle nostre nonne. Oggi ve la riproponiamo perché il sapore di certi piatti, come quello del caciocavallo in crosta, non si scorda mai.
Ingredienti:
- 2 spicchi d’aglio;
- 500 g di caciocavallo;
- aceto di vino;
- farina bianca;
- olio extravergine d’oliva;
- origano.
Preparazione
Fate scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungete l’aglio e fatelo dorare. Passate il caciocavallo nella farina e rosolatelo su entrambe le facce a fuoco medio, fino a formare una leggera crosta.
Togliete la padella dal fuoco e spruzzate il caciocavallo con aceto di vino, rimettetelo sul fuoco per qualche istante, profumate con origano e servite caldo con la salsetta di cottura.
